3 Fonteinen Raspberry est le résultat d'une macération de framboises entières cueillies à la main sur de jeunes lambic pendant au moins quatre mois, à raison d'un kilogramme de fruits par litre de lambic. Le lambic framboise est ensuite assemblé avec du lambic plus jeune pour obtenir une intensité minimale de 35% de fruit, et est mis en bouteille immédiatement après. Ces bouteilles sont ensuite stockées dans nos caves pendant au moins cinq mois afin que le lambic framboise puisse évoluer vers une belle Framboise traditionnelle et vibrante. Avec un nez abondant de fruits des bois lorsqu'il se réchauffe dans le verre, 3 Fonteinen Framboise vieillira parfaitement mais peut perdre une partie des couleurs vibrantes et des arômes de fruits des bois.
Ce lambic non filtré et non pasteurisé est entièrement naturel, sans jus, sirop ou sucre artificiels ajoutés. Le lambic traditionnel est vivant, patrimoine culturel ancré dans la vallée de la Senne !
French
Dutch
English
German
