La Cuvée des Jacobins est une bière 100% fourragère. C'est un lambic pur et a mûri pendant 18 mois en fûts de chêne. La bière a un caractère robuste mais a un contenu beau et sophistiqué avec un arrière-goût de vanille, de cerises séchées et de cacao. C'est une bière sure complexe mais très équilibrée.
La bière est littéralement populaire : Au Brussels Beer Challenge 2013, la bière a remporté une médaille d'argent et aux World Beer Awards 2014, la Cuvée des Jacobins a remporté une médaille d'or.
JACOBINS ?
Le nom Jacobins fait référence au célèbre monastère dominicain français, l'Hospice Saint Jacques, construit en 1218 pour accueillir les pèlerins en route vers Compostelle. Omer Rémi (donc Omer I) a brièvement séjourné rue des Jacobins à Paris pendant la Première Guerre mondiale et a eu l'idée d'utiliser le nom pour une de ses bières plus tard.
C'est dans cette rue que les révolutionnaires se sont réunis après octobre 1789, lorsque le gouvernement a été transféré à Paris. Le membre le plus célèbre de ce parti radical influent de la Révolution française était Robespierre.
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