Rochefort 8 is een trappistenbier dat wordt gebrouwen door de monniken van deabdij van Rochefort in de buurt van Namen, in België. Dit bier wordt gemaakt op basis van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen. De Rochefort 8 kent het grootste verspreidingsgebied hoewel dit bier de jongste telg van het assortiment is!