Maar liefst 12% van de totale voedselverspilling is brood. En vers brood erbij. Daarom werd Babylone gecreëerd door het Brussels Beer Project: een bier gebrouwen van gerecycled vers brood. De naam van het bier verwijst naar de Babyloniërs, die 7000 jaar geleden ook hun bier brouwden op basis van brood.
Babylone is het resultaat van een samenwerking tussen het Brussels Beer Project en Coduco, Delhaize en Atelier Groot Eiland. Delhaize biedt dagelijks vers brood. Onverkocht brood wordt door Atelier Groot Eiland verzameld, verwerkt tot meel en verpakt, waarna het Brussels Beer Project ermee gaat brouwen. Om de versheid te garanderen, vindt de verwerking op dezelfde dag plaats.
Het brood vervangt een deel van het graan. Met 500 kilo ingezameld brood kunnen de brouwers 4000 liter bier brouwen.
Nederlands
Engels
Frans
Duits