La Kapittel Prior 9° est une bière brune de fermentation haute refermentée en bouteille et, de par son goût plein, fait partie de la crème des bières brunes d'abbaye. A la dégustation, on perçoit d'abord le goût doux du malt torréfié, puis il passe aux notes complexes de raisins secs, de caramel et à la touche fruitée des épices.
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