La stout est une bière démodée mais toujours populaire dans les pays anglophones. A la demande de l'importateur américain, nous brassons la Stout plusieurs fois par an, avec du malt torréfié, du malt caramel et du malt pâle, du Nuggethop et la même fermentation que l'Oerbier. L'association de tout cela donne une bière amère, épicée et de caractère. Il aurait pu être bu en Angleterre ou en Irlande il y a environ 200 ans. Acclamations !
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