Bière brune de fermentation haute avec fermentation secondaire en bouteille. Elle contient 10 vol% d'alcool et est brassée avec trois types de malt. L'amertume est obtenue en ajoutant du houblon amer, tandis que le fruité est en partie déterminé par un peu de sucre candi liquide et l'utilisation d'un type de levure spécifique. Son arôme épicé est obtenu en ajoutant de la coriandre, de la réglisse, des clous de girofle, de la cannelle...
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