La Rochefort 10° is een trappistenbier van kort voor de jaren 50. Het is het meest alcoholische bier van de abdijbieren van Rochefort en het is ook het rijkste. Soms "Marvel" genoemd, heeft het een bruine kleur met zeer donkere mahonie reflecties.
Zijn kleding is helder, hoewel hij op een bedje van gist rust. Ze draagt een hoed van vluchtig beige schuim, doorkruist door een relatief verzadigde bruisen.
De neus en mond onthullen een opmerkelijke stroperige, gekarameliseerde intensiteit. De smaak is eerst zacht voordat hij sterker wordt en opent een vol, kruidig, licht scherp en scherp mondgevoel. Fruitige tonen van rijpe pruimen en cacao maken de proeverij compleet. De bitterheid blijft vrij laag, waardoor de moutige en fruitige smaken een prominente plaats innemen. Het lichaam is krachtig maar fijn, nobel en pittig.
Nederlands
Engels
Frans
Duits
