La Rochefort 10° ist ein Trappistenbier aus der Zeit vor 1950. Es ist das alkoholreichste der Abteibiere von Rochefort und auch das reichste. Manchmal "Marvel" genannt, hat es eine braune Farbe mit sehr dunklen Mahagoni-Reflexen.
Seine Kleidung ist hell, obwohl er auf einem Bett aus Hefe ruht. Sie trägt einen Hut aus vergänglichem beigefarbenem Schaum, der von einem relativ gesättigten Sprudeln durchzogen ist.
Die Nase und der Mund offenbaren eine bemerkenswerte sirupartige, karamellisierte Intensität. Der Geschmack ist zunächst weich, bevor er stärker wird und ein volles, würziges, leicht scharfes und scharfes Mundgefühl eröffnet. Fruchtige Noten von reifen Pflaumen und Kakao runden die Verkostung ab. Die Bitterkeit bleibt recht gering, wodurch die malzigen und fruchtigen Aromen einen herausragenden Platz einnehmen. Der Körper ist kraftvoll, aber fein, edel und würzig.
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