Viswijf est une bière blonde cuivrée, légèrement voilée, avec une grosse mousse blanche et rocheuse qui reste longtemps sur la bière et colle ensuite bien au verre. L'arôme est frais, houblonné, fruité avec des notes d'agrumes et légèrement sucré du malt. Le goût a d'abord un début légèrement sucré qui se transforme en une forte amertume fruitée.Le corps est ferme et piquant du dioxyde de carbone. À la fin, il y a le long arrière-goût doux et amer. Bref, une bière au caractère propre, adaptée à toutes les occasions.
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