La Valeir blonde est une bière de spécialité houblonnée à sec au goût épicé et houblonné très subtil. C'est une bière merveilleusement douce et rafraîchissante, légèrement amère dans l'arrière-goût et avec un arrière-goût remarquablement sec.
Le houblonnage à sec signifie qu'il y a un deuxième ajout de houblon pendant la garde de la bière. Dans le passé, le houblon était principalement ajouté comme conservateur. Les brasseurs ont ajouté une autre poignée de houblon au fût de bière avant de l'emmener à la cave pour le stockage. Cela a semblé influencer non seulement la durée de conservation de la bière, mais aussi le goût. Cette découverte a conduit à l'émergence du houblonnage à sec en tant que technique pour ajouter une saveur supplémentaire à la bière, même après qu'il n'était plus nécessaire de stocker la bière pendant une longue période.
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