Bien que Simplex soit une bière de fermentation haute, la bière a toutes les caractéristiques d'une bière blonde «à l'ancienne». C'est une bière blonde, non filtrée, non pasteurisée et amère, riche en houblon et à faible teneur en alcool. Cela garantit que cette bière blonde paille est particulièrement buvable et rafraîchissante, sans perte de goût ni de caractère.
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