Obwohl Simplex ein obergäriges Bier ist, hat das Bier alle Eigenschaften eines „altmodischen“ Lagers. Es ist ein blondes, ungefiltertes, nicht pasteurisiertes und bitteres Bier, reich an Hopfen und mit niedrigem Alkoholgehalt. Dadurch ist dieses strohblonde Bier besonders süffig und erfrischend, ohne Geschmacks- und Charakterverlust.
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