La Chimay Dorée est une bière blonde rafraîchissante avec seulement 4,8% d'alcool. A l'origine, cette bière était brassée comme bière de réfectoire pour les habitants de l'abbaye. Depuis 2013, cette bière est également en vente à l'extérieur de l'abbaye. Le nom Chimay Dorée est dérivé de la casquette couronne dorée.
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