La bière Keyte-Ostens Besiege a été brassée pour la première fois en 2004 pour commémorer le siège d'Ostende (1601-1604), à l'initiative de l'association Zythos De Oostendse Bierjutters. Au 16ème siècle, une Keyte sans espoir était déjà brassée, qui était bue à la place de l'eau souvent contaminée. Le nom Keyte (coyte, kuit, keite, kueyt,..) est dérivé du français cuire ou prendre une cuite, qui signifie se mettre au-dessus de l'eau du thé.
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