Gregorius hat eine tiefe, kastanienbraune Farbe. Honig aus der Region und eine spezielle Hefe aus der Weinregion des französischen Elsass zaubern einen wunderbar süß-säuerlichen Geschmack auf die Zunge. Ein leicht bitteres Schokoladenaroma begleitet den wärmenden Nachgeschmack dieses soliden Trappistenbiers.
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