Nachtraaf Dubbel-Bruin is een levend speciaalbier dat na zijn eerste gisting mooi verder evolueert tijdens zijn tweede gisting op fles.
Dit fluweelzachte bier met warme donkerbruine kleur en bordeauxrode ondertonen heeft een zachtzoete, fruitige smaak en een hoppige nasmaak. Een romige, rijke en stevige schuimkraag bekroont het geheel.
De Dubbel-Bruin staat zijn mannetje tussen de gelauwerde abdijbieren, wat niet veel andere donkere 'dubbels' hem nadoen.