La Westmalle Dubbel est une bière belge qui est brassée dans l'abbaye trappiste Notre-Dame du Sacré-Cœur à Westmalle.
Cette bière brune à la couleur acajou donne une mousse brun clair et abondante, persistante dans le verre. La couleur est le résultat de la double dose de malt administrée à ce Westmalle. Un puissant arôme de malt qui sent bon les fleurs s'échappe du verre avec des notes d'alcool caramélisé et de levure.
La finesse de cette bière est clairement visible dans l'arrière-goût. La présence de réglisse et de caramel subtilement torréfié attire immédiatement le regard, aux côtés de notes torréfiées et d'une amertume sèche qui persiste longtemps. Les arômes de malt se développent lentement en bouche. Une bière qui se distingue par sa finesse et sa délicatesse.
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