Un symbole aussi imposant, qui a survécu pendant plus de 6 siècles, est accompagné d'une bière tout aussi impressionnante. Tout comme le dragon au sommet de la ville, Gulden Draak est l'une des meilleures bières du monde depuis des années. C'est une triple brune, ce qui en fait en soi une bière d'exception, mais le goût complexe avec des notes de caramel, de malt torréfié et de café la rend unique.
Bref, la bière porte bien son nom.
Pour la fermentation secondaire, une levure de vin est utilisée, qui détermine le goût inégalé et assure l'évolution durable du goût (= bière vivante). Plus la bière vieillit, plus elle devient aromatique et plus son goût et sa couleur deviennent corsés.
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